苋菜菜馍的做法

2019-05-15 00:12:04 来源: 临沧信息港

苋菜菜馍的材料面粉300g水150g苋菜相克食品400g油适当盐5g小茴香200g豆腐相克食品200g5香粉适当姜相克食品适当香油适当 苋菜菜馍的做法图片步骤,怎样做苋菜菜馍好吃?

苋菜和小茴香洗净控干水份,洗好时是甩1下水,不要留有太多水在菜上,控干水份后切碎备用。

豆腐用刀在案板上碾碎,炒锅中放少许油,将豆腐碎煎到没有水份。

豆腐凉凉后加盐,5香粉,姜末搅拌均匀。

然后加入切好的菜,用食用油和香油把青菜先拌均匀。

再和豆腐1起拌匀。

面粉和成面团,揉至表面光滑,感觉揉着累,先和好后放置15分钟左右让面团饧1下,然后很容易就揉成光滑的面团了。

分成剂,总共可以分14个剂子。

取1个剂子擀成薄饼,这类饼很薄的,要1点技术。

然后上面铺满菜,铺菜时留下1个外圈。

再擀1张一样的饼盖上。

用手把圆圈的边压紧,让两个饼的边沿粘合在1起。

电饼铛加热后,把菜馍放入盖盖,1分钟后翻面。

再继续大约1分半钟,烙至两面成熟,里面的菜也就熟了。用平底锅也能够,只是电饼铛更省劲,不怕糊。这个时间不是死的,可以根据用的锅或电饼铛的热力灵活掌握。

菜馍就全部烙好了。

切开看看,是不是是很薄的饼,很多的菜呢,喜欢吗!?

美食天下菜谱大全温馨提示:

苋菜又开始上市啦,喜欢那红红的叶片色彩,也喜欢它的味道,多吃青菜健康。而我们河南特点面食菜馍,就是把菜和馍融会为1体,吃起来简单,1次就把营养摄取够,所以到了河南,几近大小餐饮市场都能见到它的身影。今天做的苋菜菜馍是以苋菜为主,加了部分小茴香提味,用了豆腐,这次没有用鸡蛋,缘由是我家的饮食中,鸡蛋每人1天1个,今天已吃够了,这个菜馍是晚饭,不想多吃鸡蛋,所以只加了豆腐。平时应当是鸡蛋和豆腐都加1点。不过不加鸡蛋其实不影响口味,仍然很好吃的。

饼要擀的大小1致。

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